Инновационный гастрономический хаб откроют в Барселоне
В Барселоне будет запущена инновационная гастрономическая лаборатория FoodLab, благодаря соглашению, подписанному Городским советом Барселоны и Меркабарной. Для реализации проекта выбрано здание фабрики La Escocesa, которое требует основательной реконструкции и имеет площадь чуть более 2 000 кв.м.
Целью инициативы является привлечение иностранных инвестиций в зону 22@ и продвижение национальных проектов FoodTech. В рамках технологий пищевых производств будет осуществляться интеграция цифровых технологий на всех этапах пищевой цепочки: от разработки и производства продукта до упаковки, доставки и утилизации.
Уже сейчас самыми известными представителями FoodTech в Каталонии являются рестораны «La Enoteca» в Барселоне и «La Boscana» в Льейде. С появлением новой I+D+i площадки город может стать эталонной лабораторией агропищевой промышленности, создав профильные компании и сотни рабочих мест.
Согласно данным Глобального индекса Global Startup Ecosystem Index 2021, Барселона занимает шестое место в мире в индустрии FoodTech, отставая только от Нью-Йорка, Бостона, Сан-Франциско, Берлина и Лондона.
На данный момент в регионе насчитывается 185 проектов в области food technology. Некоторые из них уже довольно известны на международном уровне. Привлечение иностранных компаний, таких как «British Ocado», а также проведение профильных мероприятий, делают Барселону важнейшим хабом инновационной гастрономической индустрии.
Телеграм-канал Espavida #еда #барселона #рестораны #туризм
В Барселоне будет запущена инновационная гастрономическая лаборатория FoodLab, благодаря соглашению, подписанному Городским советом Барселоны и Меркабарной. Для реализации проекта выбрано здание фабрики La Escocesa, которое требует основательной реконструкции и имеет площадь чуть более 2 000 кв.м.
Целью инициативы является привлечение иностранных инвестиций в зону 22@ и продвижение национальных проектов FoodTech. В рамках технологий пищевых производств будет осуществляться интеграция цифровых технологий на всех этапах пищевой цепочки: от разработки и производства продукта до упаковки, доставки и утилизации.
Уже сейчас самыми известными представителями FoodTech в Каталонии являются рестораны «La Enoteca» в Барселоне и «La Boscana» в Льейде. С появлением новой I+D+i площадки город может стать эталонной лабораторией агропищевой промышленности, создав профильные компании и сотни рабочих мест.
Согласно данным Глобального индекса Global Startup Ecosystem Index 2021, Барселона занимает шестое место в мире в индустрии FoodTech, отставая только от Нью-Йорка, Бостона, Сан-Франциско, Берлина и Лондона.
На данный момент в регионе насчитывается 185 проектов в области food technology. Некоторые из них уже довольно известны на международном уровне. Привлечение иностранных компаний, таких как «British Ocado», а также проведение профильных мероприятий, делают Барселону важнейшим хабом инновационной гастрономической индустрии.
Телеграм-канал Espavida #еда #барселона #рестораны #туризм
Новый случай массового отравления в ресторане в Жироне
Специалисты Агентства общественного здравоохранения Каталонии расследуют случай пищевого отравления, которое произошло в ресторане японской кухни, расположенном на улице Хоакима Вайреда (calle Joaquim Vayreda) в Жироне.
Агентство общественного здравоохранения Каталонии проводит расследование по факту пищевого отравления в одном из ресторанов Жироны, в результате которого пострадали 48 человек, двум из которых потребовалась госпитализация.
о данным Diari de Girona, первые симптомы появились между 17 и 24 марта, и у всех заболевших совпало время приема пищи в ресторане. У всех была высокая температура (39 °C), рвота, диарея и боли в животе разной степени выраженности, и все они проходили лечение в разных медицинских центрах.
Это уже вторая интоксикация, произошедшая в этом заведении. В июле 2022 года в том же ресторане произошла вспышка, от которой пострадали около тридцати человек, четверо из которых в конечном итоге были госпитализированы. Место ежедневно обслуживает более 300 человек.
Специалисты эпидемиологического надзора проводят расследование вспышки. Для этого были опрошены пострадавшие люди и проанализированы образцы кала, чтобы определить происхождение пищевого отравления. На данный момент получены результаты 26 образцов, все они положительны на сальмонеллу.
Специалисты службы охраны здоровья совместно с сотрудниками городского совета провели несколько проверок в заведении на предмет соблюдения гигиенических норм и условий обработки, а также взяли образцы пищи, которые также анализируются.
Со своей стороны, городской совет Жироны принял решение о приостановке деятельности в качестве меры предосторожности. Эти меры будут действовать до тех пор, пока не будет получена дополнительная информация, позволяющая оценить, что условия работы заведения не представляют риска для здоровья населения.
#здоровье #рестораны #проблемы #жирона #барселона #каталония
Специалисты Агентства общественного здравоохранения Каталонии расследуют случай пищевого отравления, которое произошло в ресторане японской кухни, расположенном на улице Хоакима Вайреда (calle Joaquim Vayreda) в Жироне.
Агентство общественного здравоохранения Каталонии проводит расследование по факту пищевого отравления в одном из ресторанов Жироны, в результате которого пострадали 48 человек, двум из которых потребовалась госпитализация.
о данным Diari de Girona, первые симптомы появились между 17 и 24 марта, и у всех заболевших совпало время приема пищи в ресторане. У всех была высокая температура (39 °C), рвота, диарея и боли в животе разной степени выраженности, и все они проходили лечение в разных медицинских центрах.
Это уже вторая интоксикация, произошедшая в этом заведении. В июле 2022 года в том же ресторане произошла вспышка, от которой пострадали около тридцати человек, четверо из которых в конечном итоге были госпитализированы. Место ежедневно обслуживает более 300 человек.
Специалисты эпидемиологического надзора проводят расследование вспышки. Для этого были опрошены пострадавшие люди и проанализированы образцы кала, чтобы определить происхождение пищевого отравления. На данный момент получены результаты 26 образцов, все они положительны на сальмонеллу.
Специалисты службы охраны здоровья совместно с сотрудниками городского совета провели несколько проверок в заведении на предмет соблюдения гигиенических норм и условий обработки, а также взяли образцы пищи, которые также анализируются.
Со своей стороны, городской совет Жироны принял решение о приостановке деятельности в качестве меры предосторожности. Эти меры будут действовать до тех пор, пока не будет получена дополнительная информация, позволяющая оценить, что условия работы заведения не представляют риска для здоровья населения.
#здоровье #рестораны #проблемы #жирона #барселона #каталония
Испанские рестораны начали вписывать чаевые в счёт
В Испании в последние месяцы всё чаще можно встретить рестораны, где в счёт уже включены чаевые. Как отмечает издание 20minutos, эта практика в целом не характерна для Испании.
Особенно часто такое встречается в Мадриде и Барселоне. Размер чаевых обычно составляет 5, 8 или 10 процентов от общей суммы. Иногда посетителю доверяют самому выбрать размер чаевых из предложенных вариантов, каждый из которых помечен соответствующим смайликом.
В некоторых случаях подчёркивается, что чаевые идут не только в карман официанта, а честно делятся между поварами, посудомойками и другими сотрудниками.
#рестораны #сервисы
В Испании в последние месяцы всё чаще можно встретить рестораны, где в счёт уже включены чаевые. Как отмечает издание 20minutos, эта практика в целом не характерна для Испании.
Особенно часто такое встречается в Мадриде и Барселоне. Размер чаевых обычно составляет 5, 8 или 10 процентов от общей суммы. Иногда посетителю доверяют самому выбрать размер чаевых из предложенных вариантов, каждый из которых помечен соответствующим смайликом.
В некоторых случаях подчёркивается, что чаевые идут не только в карман официанта, а честно делятся между поварами, посудомойками и другими сотрудниками.
#рестораны #сервисы
Сколько оставлять на чай в испанских кафе и ресторанах?
В последние дни в Испании активно обсуждают участившуюся практику включения чаевых в счёт.
Издание 20minutos обратилось за разъяснениями к профессору Хуану Карлосу Мерино из EAE Business School (частная бизнес-школа в Мадриде и Барселоне).
По его словам, клиент имеет полное право отказать в чаевых, даже если они вписаны в счёт. Это абсолютно добровольное дело.
Профессор также отметил, что в Испании принято давать на чай от 5% до 10% от суммы счёта. В отличие от, например, США, где чаевые могут спокойно составлять 20%.
Телеграм-канал Espavida #рестораны #традиции #деньги
В последние дни в Испании активно обсуждают участившуюся практику включения чаевых в счёт.
Издание 20minutos обратилось за разъяснениями к профессору Хуану Карлосу Мерино из EAE Business School (частная бизнес-школа в Мадриде и Барселоне).
По его словам, клиент имеет полное право отказать в чаевых, даже если они вписаны в счёт. Это абсолютно добровольное дело.
Профессор также отметил, что в Испании принято давать на чай от 5% до 10% от суммы счёта. В отличие от, например, США, где чаевые могут спокойно составлять 20%.
Телеграм-канал Espavida #рестораны #традиции #деньги
Персонал ресторана Amar в Барселоне был шокирован, когда к ним без предупреждения пришли Стивен Спилберг, Барак Обама и Брюс Спрингстин. По словам сотрудников заведения, охранники попросили не беспокоить знаменитостей фотосъемкой, однако Обама лично зашел на кухню, сказав, что это был один из лучших обедов, и сам предложил сделать совместное фото с командной на память.
#знаменитости #барселона #рестораны #michelin
#знаменитости #барселона #рестораны #michelin
Лучшая пиццерия Европы 2023 года находится в Барселоне
Пиццерия Sartoria Panatieri, шефов Хорхе Састре и Рафы Панатиери занимает первое место в списке 50 лучших пиццерий Европы.
Пиццейолы из Италии, разумеется, в рейтинге не участвуют. Закусочные Апеннинского полуострова имеют свою собственную классификацию. Имена победителей будут объявлены в июле в Риме. Об этом сообщил самый влиятельный в мире гид по пицце, на церемонии, состоявшейся в каталонской столице.
Второе место общеевропейского рейтинга заняла пиццерия Bæst (Копенгаген). Это совсем не удивительно, учитывая, что ей руководит итальянец Кристиан Пужлизи. Третьим заведением-победителем стал 50 Kalò (Лондон).
Sartoria Panatieri была не только признана лучшей в Европе, но и завоевала специальный приз Пицца года-2023 за фирменный соус из жареных помидоров черри, моцареллы и базилика (12'90 €).
Более того, барселонская пиццерия была отмечена наградой Green Oven. Лейбл, созданный марками Bæst, Forza (Хельсинки), La Pizza è Bella Gourmet (Брюссель), MO de Movimiento (Мадрид) и Flat Earth (Лондон), признан показателем экологической устойчивости заведения.
🍕В первую десятку лидеров попали:
Sartoria Panatieri – Барселона (Испания)
Bæst – Копенгаген (Дания)
50 Kalò – Лондон (Англия)
Via Toledo Enopizzeria – Вена (Австрия)
Пицца Zulù – Фюрт (Германия)
Fratelli Figurato – Мадрид (Испания)
Форза – Хельсинки (Финляндия)
Napoli on the Road – Лондон (Англия)
nNea – Амстердам (Нидерланды)
La Balmesina – Барселона (Испания)
Презентация ТОР-50 Pizza Europe является частью Pizza Week, которая проходит в Барселоне на этой неделе.
#еда #рейтинги #рестораны #барселона #каталония
Пиццерия Sartoria Panatieri, шефов Хорхе Састре и Рафы Панатиери занимает первое место в списке 50 лучших пиццерий Европы.
Пиццейолы из Италии, разумеется, в рейтинге не участвуют. Закусочные Апеннинского полуострова имеют свою собственную классификацию. Имена победителей будут объявлены в июле в Риме. Об этом сообщил самый влиятельный в мире гид по пицце, на церемонии, состоявшейся в каталонской столице.
Второе место общеевропейского рейтинга заняла пиццерия Bæst (Копенгаген). Это совсем не удивительно, учитывая, что ей руководит итальянец Кристиан Пужлизи. Третьим заведением-победителем стал 50 Kalò (Лондон).
Sartoria Panatieri была не только признана лучшей в Европе, но и завоевала специальный приз Пицца года-2023 за фирменный соус из жареных помидоров черри, моцареллы и базилика (12'90 €).
Более того, барселонская пиццерия была отмечена наградой Green Oven. Лейбл, созданный марками Bæst, Forza (Хельсинки), La Pizza è Bella Gourmet (Брюссель), MO de Movimiento (Мадрид) и Flat Earth (Лондон), признан показателем экологической устойчивости заведения.
🍕В первую десятку лидеров попали:
Sartoria Panatieri – Барселона (Испания)
Bæst – Копенгаген (Дания)
50 Kalò – Лондон (Англия)
Via Toledo Enopizzeria – Вена (Австрия)
Пицца Zulù – Фюрт (Германия)
Fratelli Figurato – Мадрид (Испания)
Форза – Хельсинки (Финляндия)
Napoli on the Road – Лондон (Англия)
nNea – Амстердам (Нидерланды)
La Balmesina – Барселона (Испания)
Презентация ТОР-50 Pizza Europe является частью Pizza Week, которая проходит в Барселоне на этой неделе.
#еда #рейтинги #рестораны #барселона #каталония
Барселона признана одним из лучших городов мира для веганов и вегетарианцев
Согласно рейтингу туристического агентства Loveholidays, Барселона заняла 4-е место в мире среди городов, которые максимально подходят веганам и вегетарианцам. Также в ТОП-4 входят Лондон, Париж, Берлин.
На сегодня все больше людей предпочитает отказываться от продуктов животного происхождения. Но когда они отправляются путешествовать или собираются переехать, сторонники растительной диеты зачастую опасаются, что не смогут найти для себя блюда в заведениях других стран. По этой причине и был составлен рейтинг компанией Loveholidays.
При составлении списка было исследовано порядка 50 городов мира. Учитывались такие факторы, как число ресторанов и магазинов для веганов и вегетарианцев, количество мишленовских ресторанов, а также сколько в городе проходит гастрономических фестивалей.
Как показали результаты исследования, в Барселоне насчитывается сразу 64 ресторана, где веганы и вегетарианцы смогут найти для себя блюда. Также в столице Каталонии 27 магазинов данного направления и еще 2 ресторана, получивших зеленые звезды Мишлен.
#питание #рестораны #барселона #здоровье #рейтинги #еда
Согласно рейтингу туристического агентства Loveholidays, Барселона заняла 4-е место в мире среди городов, которые максимально подходят веганам и вегетарианцам. Также в ТОП-4 входят Лондон, Париж, Берлин.
На сегодня все больше людей предпочитает отказываться от продуктов животного происхождения. Но когда они отправляются путешествовать или собираются переехать, сторонники растительной диеты зачастую опасаются, что не смогут найти для себя блюда в заведениях других стран. По этой причине и был составлен рейтинг компанией Loveholidays.
При составлении списка было исследовано порядка 50 городов мира. Учитывались такие факторы, как число ресторанов и магазинов для веганов и вегетарианцев, количество мишленовских ресторанов, а также сколько в городе проходит гастрономических фестивалей.
Как показали результаты исследования, в Барселоне насчитывается сразу 64 ресторана, где веганы и вегетарианцы смогут найти для себя блюда. Также в столице Каталонии 27 магазинов данного направления и еще 2 ресторана, получивших зеленые звезды Мишлен.
#питание #рестораны #барселона #здоровье #рейтинги #еда